Produzir peixe com uma fra\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o normalmente usada em sistemas comerciais j\u00e1 seria suficiente para chamar aten\u00e7\u00e3o. Em Gl\u00f3ria de Dourados (MS), a experi\u00eancia da Est\u00e2ncia Colorada vai al\u00e9m: re\u00fane oito esp\u00e9cies no mesmo sistema, aproveita \u00e1gua da chuva captada dos telhados das granjas de su\u00ednos e destina o excedente h\u00eddrico \u00e0 irriga\u00e7\u00e3o de pastagens da bovinocultura de corte. Ainda em fase experimental, o projeto de piscicultura j\u00e1 abastece o refeit\u00f3rio da propriedade e come\u00e7a a desenhar uma nova frente de faturamento no campo.<\/p>\n
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Em entrevista exclusiva ao jornal O Presente Rural, o produtor rural Celso Philippi Junior detalhou a l\u00f3gica do modelo implantado na fazenda, que integra piscicultura, suinocultura, bovinocultura de corte e produ\u00e7\u00e3o de energia renov\u00e1vel. A proposta n\u00e3o nasceu como um tanque isolado dentro da propriedade, mas como parte de um plano mais amplo de sustentabilidade.<\/p>\n
\u201cQuando come\u00e7amos a estruturar esse projeto da Est\u00e2ncia Colorada, em paralelo fizemos um desenho de sustentabilidade da propriedade envolvendo a integra\u00e7\u00e3o entre suinocultura, bovinocultura de corte, piscicultura e produ\u00e7\u00e3o de energia renov\u00e1vel por meio das florestas.\u201d<\/p>\n
Uma das bases do sistema est\u00e1 no aproveitamento da \u00e1gua da chuva. Segundo Philippi, a propriedade canaliza a \u00e1gua captada de telhados das granjas de su\u00ednos e de outras estruturas para duas cisternas revestidas. \u00c9 nesse ambiente que a produ\u00e7\u00e3o de peixes foi organizada.<\/p>\n
\u201cS\u00e3o 17.000 m\u00b2 de telhado, onde canalizamos a \u00e1gua da chuva para duas cisternas revestidas. Nesses tanques n\u00f3s produzimos oito esp\u00e9cies de peixes que se complementam dentro de uma pir\u00e2mide de produ\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n
Arranjo<\/h4>\n
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O sistema foi montado com esp\u00e9cies que ocupam fun\u00e7\u00f5es diferentes dentro do tanque. Quatro atuam como filtradoras, tr\u00eas entram como predadoras e uma faz o aproveitamento do material depositado no fundo. A l\u00f3gica, segundo o produtor, \u00e9 explorar a din\u00e2mica natural da \u00e1gua e reduzir a depend\u00eancia de insumos externos.<\/p>\n
\u201cS\u00e3o quatro esp\u00e9cies de peixes filtradores, ou seja, vivem da filtragem da \u00e1gua, que s\u00e3o a til\u00e1pia, a carpa h\u00fangara, a carpa cabe\u00e7a grande e a carpa colorida. A equipe t\u00e9cnica do Senar-MS vem todo m\u00eas aqui, me d\u00e1 assist\u00eancia t\u00e9cnica e gerencial, analisa a \u00e1gua para saber a quantidade de mat\u00e9ria org\u00e2nica, que basicamente s\u00e3o algas. Como n\u00f3s n\u00e3o fizemos despesca total, essas quatro esp\u00e9cies se multiplicam muito, principalmente a til\u00e1pia. Ent\u00e3o colocamos tr\u00eas esp\u00e9cies de peixes predadores: dourado, matrinx\u00e3 e pintado. O alimento deles s\u00e3o os alevinos. J\u00e1 temos matrinx\u00e3 e dourado com mais de 3 kg no a\u00e7ude. E por fim tem o corimba, que come todo aquele res\u00edduo que vai para o fundo do tanque. As esp\u00e9cies vivem em equil\u00edbrio, sincronizadas.\u201d<\/p>\n
A alimenta\u00e7\u00e3o externa existe, mas em volume muito abaixo do padr\u00e3o de uma cria\u00e7\u00e3o convencional. Segundo Philippi, a ra\u00e7\u00e3o \u00e9 usada especialmente para til\u00e1pias, para os alevinos e tamb\u00e9m na engorda, al\u00e9m de ajudar no manejo durante a retirada dos peixes. \u201cO volume de ra\u00e7\u00e3o que a gente oferece representa entre 10 e 20% da ra\u00e7\u00e3o usada em uma cria\u00e7\u00e3o comercial. \u00c9 poss\u00edvel criar sem dar a ra\u00e7\u00e3o, mas a gente usa at\u00e9 para facilitar na hora de fazer a despesca, que \u00e9 feita com tarrafa.\u201d<\/p>\n
Baixo custo e destino da produ\u00e7\u00e3o<\/h4>\n
O tanque tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o pelo isolamento em rela\u00e7\u00e3o ao solo. As cisternas s\u00e3o revestidas com lona, sem contato direto da \u00e1gua com a terra. Na avalia\u00e7\u00e3o do produtor, isso influencia a qualidade do pescado.<\/p>\n
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\u201cO tanque \u00e9 revestido por uma lona PAD, polietileno de alta densidade, a mesma usada em revestimentos de tanques de dejetos su\u00ednos, ent\u00e3o a \u00e1gua n\u00e3o tem contato com a terra. O sabor do peixe \u00e9 um espet\u00e1culo.\u201d<\/p>\n
Mesmo com a presen\u00e7a de um aerador, o custo operacional permanece baixo, justamente porque o sistema n\u00e3o depende de grandes volumes de ra\u00e7\u00e3o. \u201cTemos um aerador, mas o custo \u00e9 baixo porque a gente trabalha com o m\u00ednimo de ra\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n
Embora a experi\u00eancia ainda n\u00e3o tenha finalidade comercial, os peixes j\u00e1 t\u00eam uso definido dentro da propriedade. A despesca \u00e9 feita regularmente para fornecer a prote\u00edna para 200 refei\u00e7\u00f5es por m\u00eas. \u201cN\u00e3o temos esse tanque para fins comerciais, por isso n\u00e3o fa\u00e7o despesca total. Vamos tirando peixe para abastecer o refeit\u00f3rio e tamb\u00e9m para lazer.\u201d Hoje, o peixe entra no card\u00e1pio do refeit\u00f3rio da Est\u00e2ncia Colorada uma vez por semana. Na \u00faltima despesca, realizada em 15 de abril, foram retirados 60 quilos de pescado.<\/p>\n
Da chuva ao pasto<\/h4>\n
A l\u00f3gica de aproveitamento n\u00e3o termina no tanque. Depois de passar pelo sistema de cria\u00e7\u00e3o, a \u00e1gua segue para outro elo da propriedade, conectando a piscicultura \u00e0 bovinocultura de corte. \u201cNo final, o destino dessa \u00e1gua \u00e9 a irriga\u00e7\u00e3o de pastagens para a bovinocultura de corte.\u201d<\/p>\n
O excedente h\u00eddrico, portanto, n\u00e3o \u00e9 tratado como descarte, mas como insumo. Essa integra\u00e7\u00e3o ajuda a explicar por que a experi\u00eancia chama aten\u00e7\u00e3o mesmo ainda em fase de amadurecimento t\u00e9cnico: ela re\u00fane produ\u00e7\u00e3o de peixe, uso racional da \u00e1gua e conex\u00e3o com outras atividades da fazenda em uma mesma engrenagem.<\/p>\n
Na pr\u00e1tica, a Est\u00e2ncia Colorada ainda trabalha em escala experimental. Mas o projeto j\u00e1 oferece sinais concretos do que pode vir pela frente. Com peixe no refeit\u00f3rio, despesca em andamento e custo mais contido com alimenta\u00e7\u00e3o, a piscicultura deixa de ser apenas um ensaio t\u00e9cnico e come\u00e7a a ganhar contorno de neg\u00f3cio. Em Gl\u00f3ria de Dourados, a aposta n\u00e3o est\u00e1 em um tanque comum. Est\u00e1 em transformar integra\u00e7\u00e3o produtiva em receita.<\/p>\n
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