{"id":26518,"date":"2026-02-10T13:38:32","date_gmt":"2026-02-10T17:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/mmcereais.com.br\/2026\/milho\/bacterias-heterolaticas-em-silagens-de-milho-revelam-novos-beneficios\/"},"modified":"2026-02-10T13:38:32","modified_gmt":"2026-02-10T17:38:32","slug":"bacterias-heterolaticas-em-silagens-de-milho-revelam-novos-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/2026\/milho\/bacterias-heterolaticas-em-silagens-de-milho-revelam-novos-beneficios\/","title":{"rendered":"Bact\u00e9rias heterol\u00e1ticas em silagens de milho revelam novos benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n

Artigo escrito por Lucas Mari, m<\/span><\/span>\u00e9dico-veterin\u00e1rio, doutor em Ci\u00eancia Animal e Pastagens, g<\/span><\/span>erente de Suporte T\u00e9cnico para Am\u00e9rica do Sul \u2013 Lallemand Animal Nutrition<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Pode ser que a palavra heterol\u00e1tica n\u00e3o seja parte de um vocabul\u00e1rio comum a todos, mas trata-se de um grupo de bact\u00e9rias usada em inoculantes para silagem, cujo principal objetivo \u00e9 controlar o aquecimento da silagem ap\u00f3s ser aberta para consumo. A primeira esp\u00e9cie dessa bact\u00e9ria usada foi o <\/span><\/span>Lactobacillus buchneri<\/i><\/span><\/span> (agora <\/span><\/span>Lentilactobacillus buchneri<\/i><\/span><\/span>). Isso ocorreu desde o final da d\u00e9cada de 1990, especialmente em silagens de milho, seja como planta inteira, seja como silagens de gr\u00e3os, mas tamb\u00e9m em distintos outros cereais e em silagens de cana-de-a\u00e7\u00facar com muito sucesso no Brasil desde o in\u00edcio dos anos 2000. Mais recentemente, outra grande novidade no mercado foi o uso do <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> associado ao <\/span><\/span>L. hilgardii<\/i><\/span><\/span>, com resultados muito mais significativos que o <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> isolado.<\/span><\/span><\/p>\n

O principal objetivo do uso dessas bact\u00e9rias heterol\u00e1ticas \u00e9 o controle da estabilidade aer\u00f3bica por meio da produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido ac\u00e9tico durante a fermenta\u00e7\u00e3o. Em uma an\u00e1lise mais detalhada, a produ\u00e7\u00e3o desse \u00e1cido \u00e9 respons\u00e1vel por inibir o crescimento de leveduras, os primeiros microrganismos que causam deteriora\u00e7\u00e3o durante exposi\u00e7\u00e3o da silagem aberta ao oxig\u00eanio atmosf\u00e9rico. <\/span><\/span><\/p>\n

Ainda se faz necess\u00e1rio esclarecer que existe um limite m\u00ednimo que a literatura cient\u00edfica recomenda como inocula\u00e7\u00e3o para o efeito de controle da temperatura da silagem ap\u00f3s a abertura, esse n\u00edvel \u00e9 de 100.000 unidades formadoras de col\u00f4nias (ufc)\/g de silagem. Isso foi avaliado em uma meta-an\u00e1lise por pesquisadores e pela EFSA (Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos) em 2013. <\/span><\/span><\/p>\n

Al\u00e9m do efeito do <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> associado ou n\u00e3o ao L. hilgardii no controle de leveduras e, consequentemente, na estabilidade aer\u00f3bica, as bact\u00e9rias heterol\u00e1ticas t\u00eam demonstrado recentemente efeitos positivos na melhoria da digestibilidade do amido e no controle de fungos e, consequentemente, micotoxinas. <\/span><\/span><\/p>\n

Efeito na digestibilidade do amido<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

As silagens de milho, planta inteira ou gr\u00e3o, t\u00eam a caracter\u00edstica de ter melhora na digestibilidade do amido ao longo do tempo, ou seja, quanto mais tempo o silo permanece fechado, maior \u00e9 a degrada\u00e7\u00e3o de uma prote\u00edna prolamina chamada ze\u00edna. A ze\u00edna atua como um cimento entre os gr\u00e2nulos de amido, dificultando sua degrada\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

Em um estudo com silagem de milho reidratado, estudiosos conclu\u00edram que mais de 60% da degrada\u00e7\u00e3o da ze\u00edna \u00e9 dada por bact\u00e9rias da silagem, quase 30% por enzimas nos pr\u00f3prios gr\u00e3os de milho, e os 10% restantes s\u00e3o divididos entre fungos e \u00e1cidos de fermenta\u00e7\u00e3o (Figura 1).<\/span><\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Figura 1 \u2013 Contribui\u00e7\u00e3o na prote\u00f3lise em silagens de milho em gr\u00e3o reidratado<\/p>\n<\/div>\n

Em 2018, novas pesquisas verificaram que as silagens inoculadas com bact\u00e9rias heterol\u00e1ticas (<\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span>) tiveram a degradabilidade da MS ainda mais efetiva. Silagens de gr\u00e3os reidratados de milho n\u00e3o inoculadas apresentaram degrada\u00e7\u00e3o de cerca de 79% da MS, enquanto a inocula\u00e7\u00e3o com bact\u00e9rias homol\u00e1ticas apresentou 82% e de <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> inoculado a 100.000 ufc\/g de silagem elevou a degradabilidade da MS a 83,6% (Figura 2). Comparando esta \u00faltima bact\u00e9ria com a silagem de controle, isso seria de quase 5 pontos percentuais, ou seja, quase 6% de melhoria. Dessa maneira estamos falando, praticamente, de uma equival\u00eancia de uma saca de milho para cada tonelada de silagem inoculada com <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Figura 2 \u2013 Degradabilidade da MS em 12h de incuba\u00e7\u00e3o ruminal de silagens de milho inoculadas ou n\u00e3o com bact\u00e9rias homo ou heterofermentativas<\/p>\n<\/div>\n

Comparativamente aos resultados demonstrados, um estudo conduzido na Universidade Federal de Lavras avaliou a inocula\u00e7\u00e3o de silagens de espiga de milho (<\/span><\/span>snaplage<\/i><\/span><\/span>) com <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> + <\/span><\/span>L. hilgardii<\/i><\/span><\/span>. O benef\u00edcio comparativamente a silagem n\u00e3o inoculada foi ainda maior e chegou a 9 pontos percentuais (91,5 vs. 82,5% de degradabilidade do amido em 7h de incuba\u00e7\u00e3o ruminal).<\/span><\/span><\/p>\n

Demonstra-se, portanto, que \u00e9 poss\u00edvel melhorar a estabilidade aer\u00f3bica com o uso de <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> and <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> associado ao <\/span><\/span>L. hilgardii<\/i><\/span><\/span> e ter benef\u00edcio adicional de maior degradabilidade do amido. Com os custos que o milho est\u00e1 no mercado mundial, fica f\u00e1cil fazer as contas e ver que o retorno do investimento desse tipo de inoculante \u00e9 muito positivo, mesmo se considerado apenas esse ponto.<\/span><\/span><\/p>\n

Efeito no controle f\u00fangico e na produ\u00e7\u00e3o de micotoxinas<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

O efeito do controle de fungos e leveduras por <\/span><\/span>Lactobacillus buchneri<\/i><\/span><\/span> tamb\u00e9m est\u00e1 bem documentado. Uma avalia\u00e7\u00e3o feita por cientistas do INTA Salta na Argentina foi publicada no Simp\u00f3sio Internacional de Qualidade e Conserva\u00e7\u00e3o de Forragem em 2019. O tratamento com <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> diminuiu a contagem de fungos e leveduras e melhorou a estabilidade aer\u00f3bica, como pode ser visto na Figura 3. <\/span><\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Figura 3 \u2013 Contagem de fungos e leveduras e estabilidade aer\u00f3bica em silagens de milho de plantas inteiras avaliadas na Argentina<\/p>\n<\/div>\n

Uma consequ\u00eancia esperada do controle f\u00fangico em silagens pode ser a diminui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de micotoxinas. Pesquisadores da IRTA Barcelona, na Espanha, inocularam plantas de milho com <\/span><\/span>Lactobacillus buchneri<\/i><\/span><\/span> e o compararam com forragem fresca antes da silagem e silagem de milho controle. Pode-se observar que a inocula\u00e7\u00e3o com a bact\u00e9ria heterol\u00e1tica <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> foi respons\u00e1vel pelo controle da produ\u00e7\u00e3o das duas micotoxinas avaliadas: aflatoxina (Figura 4) e zearalenona (Figura 5).<\/span><\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Figura 4 \u2013 N\u00edveis de aflatoxina em forragem fresca e silagem n\u00e3o inoculada ou inoculada com L. buchneri<\/p>\n<\/div>\n

A aflatoxina \u00e9 considerada uma micotoxina de armazenamento, por isso esperava-se que se desenvolvesse enquanto as forragens estavam fermentando, se estamos falando desse processo. O que aconteceu foi mesmo o contr\u00e1rio, houve uma diminui\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de micotoxinas em ambos os casos, ainda assim, na silagem inoculada com <\/span><\/span>L. buchneri<\/i><\/span><\/span> esses n\u00edveis foram ainda mais baixos, muito provavelmente devido \u00e0 maior inibi\u00e7\u00e3o do crescimento f\u00fangico.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Figura 5 \u2013 N\u00edveis de zearalenona em forragem fresca e silagem n\u00e3o inoculada ou inoculada com L. buchneri<\/p>\n<\/div>\n

Por sua vez, a zearalenona, que \u00e9 uma micotoxina relacionada ao dano reprodutivo em animais, principalmente em f\u00eameas, \u00e9 produzida por <\/span><\/span>Fusarium<\/i><\/span><\/span> spp., fungo considerado de crescimento no campo, mas o que foi observado neste estudo foi que houve um aumento nos n\u00edveis durante o armazenamento, a forragem fresca apresentou menos ZEA do que as silagens. Mesmo assim, a silagem sem inoculante apresentou n\u00edvel de ZEA 10% maior que o observado na inoculada com <\/span><\/span>Lentilactobacillus buchneri<\/i><\/span><\/span>. <\/span><\/span><\/p>\n

Final considerations<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Como vimos, muito mais do que apenas o efeito desej\u00e1vel em termos de estabilidade aer\u00f3bica, silagens inoculadas com bact\u00e9rias heterol\u00e1ticas exclusivamente apresentaram melhoria na digestibilidade do amido e o controle de fungos e suas micotoxinas. Assim, para calcular o retorno do investimento, ele deve ser avaliado de acordo com as m\u00faltiplas respostas positivas.<\/span><\/span><\/p>\n

As refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas est\u00e3o com o autor. Contato: jmoro@lallemand.com<\/span><\/span><\/p>\n

A vers\u00e3o digital j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel no site de O Presente Rural, com acesso gratuito para leitura completa, clique\u00a0here<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

THE MM Cereais<\/strong> works with the best grains on the market and also keeps you up to date with the latest news and analyses on agribusiness.
\nDon't forget to follow our social networks.<\/em><\/h6>\n

Access News Source <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Artigo escrito por Lucas Mari, m\u00e9dico-veterin\u00e1rio, doutor em Ci\u00eancia Animal e Pastagens, gerente de Suporte…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":26519,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[223],"tags":[],"class_list":["post-26518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-milho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26518\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mmcereais.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}