Na \u00faltima semana, o Congresso Mundial da Carne debateu em Cuiab\u00e1 (MT) as principais pautas e demandas relacionadas ao mercado da prote\u00edna animal no planeta. Temas como sustentabilidade, taxa\u00e7\u00e3o, bem-estar animal, emiss\u00f5es de carbono e metano na pecu\u00e1ria, a import\u00e2ncia do consumo de carne para a sa\u00fade humana e o desafio da comunica\u00e7\u00e3o do setor pecu\u00e1rio estiveram em discuss\u00e3o entre especialistas brasileiros e internacionais no evento, que contou com palestras, mesas t\u00e9cnicas e visitas a frigor\u00edficos e fazendas.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a troca de informa\u00e7\u00f5es e experi\u00eancias com representantes dos cerca de 20 pa\u00edses presentes no congresso possibilitou ao produtor e ao empres\u00e1rio brasileiro compreender melhor as particularidades do setor da carne em cada na\u00e7\u00e3o. \u201cFoi um grande interc\u00e2mbio de informa\u00e7\u00f5es. Os produtores brasileiros entenderam os problemas de outros pa\u00edses em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sustentabilidade, e esses pa\u00edses tamb\u00e9m puderam conhecer o que fazemos, especialmente em Mato Grosso, para produzir de maneira sustent\u00e1vel\u201d, avaliou o presidente do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) e anfitri\u00e3o do evento, Caio Penido.<\/p>\n
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Penido destacou que o WMC foi uma grande oportunidade para o Brasil demonstrar aos demais pa\u00edses sua organiza\u00e7\u00e3o e as a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade que pratica, ressaltando a necessidade de uma melhor comunica\u00e7\u00e3o para desfazer o mito de que o crescimento da pecu\u00e1ria nacional compromete o meio ambiente.\u00a0\u201cAproximadamente 90% da nossa matriz energ\u00e9tica \u00e9 renov\u00e1vel, temos a maior biodiversidade do planeta com quase 66% ro territ\u00f3rio destinado a conserva\u00e7\u00e3o e um clima tropical e sistema produtivo que propicia uma carne de baixo carbono. Mas, mesmo assim, o alvo n\u00e3o sai das nossas costas. O lobby dos combust\u00edveis f\u00f3sseis \u00e9 muito forte e termina jogando o foco sobre a pecu\u00e1ria e as florestas. No Imac, nos esfor\u00e7amos muito para comunicar bem, mas \u00e9 um desafio enorme furar a bolha e dialogar com a popula\u00e7\u00e3o urbana\u201d, frisou.<\/p>\n
O presidente do Imac acrescentou que outros pa\u00edses tamb\u00e9m t\u00eam enfrentado problemas semelhantes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sustentabilidade, ressaltando que cada um possui suas particularidades. \u201cExistem muitos assuntos transversais a todos os pa\u00edses, entre eles a dificuldade de se comunicar melhor\u201d, observou.<\/p>\n
O evento global pode gerar frutos econ\u00f4micos para o Brasil e, especialmente, para Mato Grosso, j\u00e1 que as delega\u00e7\u00f5es conheceram todo o processo de produ\u00e7\u00e3o da carne, desde a cria\u00e7\u00e3o do gado at\u00e9 a exporta\u00e7\u00e3o. Isso pode abrir o mercado da carne brasileira para pa\u00edses com os quais ainda n\u00e3o h\u00e1 acordos comerciais, al\u00e9m de ampliar as rela\u00e7\u00f5es existentes. \u201cO Congresso pode ter esse poder de transformar a percep\u00e7\u00e3o sobre o Brasil. Indiretamente, pode at\u00e9 abrir novos mercados. \u00c9 uma semente que estamos plantando\u201d, destacou Penido.<\/p>\n
O Congresso Mundial da Carne reuniu mais de 600 pessoas envolvidas no mercado global da carne. O evento \u00e9 promovido pela International Meat Secretariat (IMS) e organizado pelo Imac.<\/p>\n
Realizado a cada dois anos, o congresso ocorreu pela 2\u00aa vez \u00a0no Brasil. Maior produtor de gado do pa\u00eds, com 34 milh\u00f5es de cabe\u00e7as, Mato Grosso foi escolhido para sediar o encontro dos principais representantes do mercado mundial da prote\u00edna animal.<\/p>\n
Para o presidente da IMS, o argentino Juan Jos\u00e9 Grigera Na\u00f3n, o evento foi um importante espa\u00e7o de troca de informa\u00e7\u00f5es e de integra\u00e7\u00e3o de todo o conjunto do mercado da carne. \u201c\u00c0 medida que esses eventos acontecem, estabelece-se um novo networking em rela\u00e7\u00e3o aos anteriores. Surgem tamb\u00e9m novas perspectivas, em um aspecto positivo, de boas pr\u00e1ticas e daquilo que ainda precisa ser aprimorado\u201d, analisou.<\/p>\n
Na\u00f3n destacou ainda que reunir todos os atores do mercado da carne em um \u00fanico evento permite apresentar todo o processo produtivo e comercial de forma transparente. \u201cS\u00e3o pessoas de cerca de 20 pa\u00edses que puderam acompanhar todo o processo, sem interfer\u00eancias, sem maquiagem, sem mentiras. Est\u00e3o vendo como \u00e9 feita toda a produ\u00e7\u00e3o, desde o fazendeiro, passando pelo transporte, at\u00e9 a exporta\u00e7\u00e3o\u201d, observou.<\/p>\n
A pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o do Congresso Mundial da Carne ser\u00e1 realizada na Irlanda. A cidade-sede ainda ser\u00e1 definida pela IMS.<\/p>\n<\/div>\n