De 06 a 31 de outubro, 10 restaurantes de Cuiab\u00e1 e V\u00e1rzea Grande participam do \u201cRoteiro da Carne\u201d, evento gastron\u00f4mico que exalta a qualidade e a sustentabilidade da prote\u00edna bovina mato-grossense. Durante quase um m\u00eas, ser\u00e3o oferecidos 10 pratos exclusivos, com pre\u00e7os a partir de R$ 79, elaborados para valorizar a versatilidade e o sabor da carne produzida no estado.<\/p>\n
A iniciativa integra a programa\u00e7\u00e3o do M\u00eas da Carne, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), e conecta a gastronomia local a um calend\u00e1rio internacional de valoriza\u00e7\u00e3o da prote\u00edna bovina. O circuito gastron\u00f4mico tem in\u00edcio ap\u00f3s o Pantanal Cozinha Brasil, em 1\u00ba de outubro, e se encerra junto ao World Meat Congress (Congresso Mundial da Carne), que ser\u00e1 realizado pela primeira vez no Brasil, entre os dias 28 e 30 de outubro, em Cuiab\u00e1.<\/p>\n
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<\/p>\nFoto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Imac<\/p>\n<\/div>\n
No Roteiro da Carne, o p\u00fablico poder\u00e1 degustar pratos como o fil\u00e9 quatro formaggio, do Talavera Restaurante; o fil\u00e9 dolce vita, do Varadero; o MT Steak pangrattao, do Avah; e o MT Steak com nhoque ao molho Grana Padano, do Due Ladroni.<\/p>\n
A lista de receitas especiais inclui ainda o bife ancho de Angus com canjiquinha cremosa, do Canto Cozinha e Conforto; o Steak Angus Mato Grosso, do Casar\u00e3o 154; o Chorizo com arroz de br\u00f3colis e mandioca cremosa, do Meats; a costela Angus com batatonese, do Toroari Cozinha Criativa; o fil\u00e9 su\u00ed\u00e7o, do Baron\u00eas; e o MT Steak e guanciele, do Mahalo.<\/p>\n
Para a diretora executiva do Imac, Paula Sodr\u00e9 Queiroz, o evento refor\u00e7a a import\u00e2ncia de mostrar ao p\u00fablico local e nacional o padr\u00e3o de qualidade da carne mato-grossense. \u201cO Roteiro da Carne \u00e9 uma vitrine para a nossa produ\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de divulgar a versatilidade da prote\u00edna bovina, mostra ao consumidor final que Mato Grosso alia sabor, tradi\u00e7\u00e3o e sustentabilidade. Esse tipo de a\u00e7\u00e3o fortalece a imagem da nossa carne e contribui para abrir ainda mais portas no mercado nacional e internacional\u201d, destaca Paula.<\/p>\n
\u201cA gente tem que divulgar e valorizar o que \u00e9 da terra. Isso \u00e9 bom para o turista, \u00e9 bom para movimentar a cena gastron\u00f4mica. Ent\u00e3o isso \u00e9 muito importante para os restaurantes daqui. A gastronomia de Mato Grosso \u00e9 muito rica e quando se pega a carne produzida aqui, quando ela \u00e9 bem trabalhada, realmente dica deliciosa\u201d, enfatiza o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes em Mato Grosso (Abrasel-MT), Daniel Teixeira.<\/p>\n
Apesar do pre\u00e7o promocional, n\u00e3o h\u00e1 limite de pratos por cliente, e o atendimento ser\u00e1 realizado normalmente dentro do hor\u00e1rio de funcionamento de cada restaurante, sem necessidade de agendamento pr\u00e9vio.<\/p>\n<\/div>\n